【洗い物らくちん】秋鮭とえのきの醤油バターホイル焼き【美味しい】

こんにちは～。

本日は、鮭のバターホイル焼きを作ってみて美味しかったので、記録しておきます。

材料（1人分）

鮭　１切れ

えのき　適量

塩コショウ　少々

☆料理酒　小さじ２

☆みりん　小さじ２

☆醤油　小さじ２

バター　1かけ

刻みネギ　少々

作り方

１．えのきは食べやすいサイズにカットしておきます。

２．アルミホイルに塩コショウを振った鮭、その上にえのきを乗せ、上から☆の合わせたものをかけます。

３．２のアルミホイルはきっちりと閉じ、フライパンに鮭の入ったアルミホイルを乗せ、100ccの水を入れて火をかけます。（弱火～中火）

４．フライパンの水がなくなるまで火を通したら、最後にバターを置いて、バターの上にさらに刻みネギをまぶして完成です。

☆ちなみに、アルミホイルは、フライパン用ホイルを使っています。

ふつうのアルミホイルよりも強いつくりになっているので、破れにくいですし、ホイル自体に魚などがひっつかない、熱の伝わりが普通のアルミホイルよりも良い、そういった点を気にいってフライパン用ホイルにしてます。

ホイル焼きなので、フライパンは汚れませんし、後片づけも楽ちんです。

※以下、えのきコラムです。

えのきって、白くて細くって「見るからに栄養なさげ～。値段も安くで売られてるし～。」って、えのきのことなめきってましたが、実はバランスよくビタミンを含んでおり、意外と栄養あります。それでいて低カロリーなので、ダイエットしている方にもいい食材じゃないでしょうか。私ももっとえのきを積極的に食べていきたいと思いました。

ほな、さいなら～。